Akaan keskuskeittiön rakennusurakka

Akaan kaupunki pyytää tarjoustanne kaupungin keskuskeittiön toteuttamisesta Toijalaan osoitteeseen Hämeentie 53, tämän tarjouspyynnön ja sen liitteenä olevien asiakirjojen mukaisesti. Hankkeen rakennuttamistehtävistä vastaa Akaan kaupungin tekninen toimi.

Rakennettava kohde on Akaan Toijalan taajamaan sijoittuva keskuskeittiö. Hankkeen toteutusmuotona on pääurakoitsijamuotoinen kokonaisurakka. Hanke toteutetaan tarjouspyynnön liitteenä olevien asiakirjojen ja suunnitelmien mukaisesti. Urakoitsija vastaa toteutuksesta ja tekniset urakat, eli putki-, ilmanvaihto-, sähkö- ja rakennusautomaatiourakat sekä maanrakennus toteutetaan kokonaisurakkaan kuuluvina. Rakennusteknistentöidenurakoitsija toimii pääurakoitsijana ja lainsäädännön tarkoittamana päätoteuttajana. Hankkeen kokonaislaajuus on 755 m2 josta 2. kerros 318 m2. Kerrosala ulkoseinien ulkopintojen mukaan 667 m2. Hankinta sisältää seuraavat tehtävät: • Projektinjohtotehtävät • Työmaan johtotehtävät • Rakentaminen • Vastaanotto- ja käyttöönottotehtävät • Takuuajan tehtävät • Muut viranomaislupa-asiat pl. rakennuslupa • Vastaavat tehtävät piha-alueiden osalta. Piha-alueiden urakkaraja noudattelee asemakaavan tontin rajoja ja on esitetty yksityiskohtaisesti yleissuunnitelmien asemapiirroksessa • Kiintokalusteet ja varusteet erillisen hankintojen vastuunjakotaulukon mukaisesti. Hankintaan eivät sisälly seuraavat tehtävät tai kokonaisuudet: • Tilaajan laatimat ARK-, RAK-. LVIA-, sähkösuunnitelmat ja Geo-suunnitelmat • Tilaaja hankkii rakennusluvan kustannuksellaan ennen rakentamisen aloittamista • Tilaaja vastaa vesi-, viemäri-, sähkö- ja dataliittymästä tontin rajalle asti. Urakoitsija vastaa rakennuksen liittämisestä em. liittymiin. • Tilaaja hankkii kustannuksellaan suurkeittiölaitteet ja -varusteet sekä irtokalustuksen, erillisen hankintojen vastuunjakotaulukon mukaisesti. Keskuskeittiössä valmistetaan päivittäin 2800 ateriaa Akaan koulujen ja päiväkotien tarpeisiin. Keskuskeittiö vastaa nykyisten määräysten mukaisia keittiöhygienia- ja ruokaturvallisuusvaatimuksia. Uudella keskuskeittiöllä tähdätään ruokatuotantoprosessin sujuvuuteen, hyvään työergonomiaan sekä materiaalivirtojen tarkoituksenmukaiseen kulkuun. Keittiörakennuksen ja ruoantuotannon mahdollisimman pieni ilmastojalanjälki perustuu rakentamisen ja tuotannon resurssitehokkuuteen. Keittiö toimii suoran kypsennyksen ja tarjoilun periaatteella, ns. cook & hold- toimintatavalla. Toimintaa tukevat vähäisessä määrin kypsennä ja jäähdytä periaate, ns. cook & chill ja kylmävalmistusmenetelmät. Keskuskeittiössä varastoidaan ja sieltä toimitetaan pienempien palvelukeittiöiden kaikki elintarvikkeet. Tilat sisältävät kylmävarasto-, pakastevarasto- ja kuivavarastotilaa. Lisäksi lastauslaiturin yhteydessä on pesuaineille ja papereille oma varastotila. Varastotilojen mitoituksessa on huomioitu huoltovarmuus.

Lisäkirjeenä julkaistaan päivitetyt LVI-suunnitelmat.