Ravintola Meritullin ja ravintola Vaskipohjan henkilöstöravintola- ja kokouspalveluiden hankinta

Valtioneuvoston kanslia (tilaaja) kilpailuttaa valtioneuvoston yhteiseksi palveluksi henkilöstöravintola Meritullin (Meritullinkatu 8 ja Kirkkokatu 14) ja ravintola Vaskipohjan (Meritullinkatu 10 ja Meritullinkatu 1) palvelut yhtenä kokonaisuutena siten, että sopimuksen on suunniteltu astuvan voimaan 1.1 2021. Ravintola Vaskipohja, Meritullinkatu 10, otetaan käyttöön syksyn 2021 aikana kiinteistön remontin valmistuttua. Hankinnalla haetaan ravitsemussuositusten mukaista sekä luonnonmukaisesti tuotettuja ja sesonginmukaisia ruokapalveluja, joiden tuottamisessa otetaan huomioon energia- ja ympäristönäkökulmat. VNK valitsee yhden toimittajan sopimuskaudeksi, jonka pituus on kaksi (2) vuotta. Hankintaan sisältyy lisäksi optio, jonka pituus on enintään kaksi (1 + 1) vuotta. Hankinta koostuu seuraavista osista: 1) Lounas- ja kahviopalvelut 2) Kokous- ja edustustarjoilujen tarjoaminen Tarjouspyynnössä esitetty hankinnan ennakoitu arvo ja hankintavolyymi ovat ainoastaan suuntaa-antavia. Hankinnan kohde ja ehdot ovat kuvattu tarkemmin tämän tarjouspyynnön liitteissä.

Palvelun tarjoaja hoitaa henkilöstöravintolapalvelun (lounas- ja kahviopalvelun) omana liiketoimintana omaan lukuunsa ja saa korvauksen ravintoloiden asiakkailta ja kyseessä on hankintalaissa tarkoitettu käyttöoikeussopimus. Palveluntarjoaja voi hyödyntää maksutta toiminnassaan toimipisteiden keittiötiloja, etu on siirrettävä tuotteiden ja palveluiden hintoihin. Kokous- ja edustustarjoilujen osalta kyse on palveluhankinnasta, jossa tarjoilut tilaa ja kustannukset maksaa tilauksen tehnyt tiloja käyttävä ministeriö. Koska näitä osa-alueita ei voida objektiivisesti erottaa toisistaan, sovelletaan hankintaan sopimuksen pääasialliseen kohteeseen (käyttöoikeussopimus) sovellettavia säännöksiä. Hankinnan kohde ja ehdot on kuvattu tarkemmin seuraavissa liitteissä: Palvelunkuvaus sisältäen arviointikriteerit (1) Ravitsemuslaatuvaatimukset ja laadunvalvonta (2) Hintalomake (3) Vastuunjakotaulukko (4) Pohjapiirustukset ja kokous-sekä edustustilat (5) Kone- ja laiteluettelo (6) CV-malli (7) Malliesimerkkejä kokoustarjoilutuotteista (8) Sopimusluonnos (9) Turvallisuussopimusluonnos (10) Toimittajan turvallisuudenhallinnan kuvaus (11) Handi-liite (12) VN Henkilötietojen käsittelyn ehdot (13)