Kahviopalvelut Satakunnan Museo ja Porin taidemuseo (Käyttöoikeussopimus)

Hankintamallina on käyttöoikeussopimus, jossa yrittäjä maksaa käyttämistään tiloista vuokraa ja saa tulovirtaa myydyistä palveluista. Hankinnan arvo ei ylitä käyttöoikeussopimusten kansallista kynnysarvoa ja siten kyseessä on pienhankinta, joihin ei sovelleta hankintalakia. HANKINNANKOHDE Hankintakohteena on Porin kaupungin museopalveluiden (Satakunnan Museo ja Porin taidemuseo) kahviopalveluiden hoitaminen museoiden aukioloaikoina sekä tilaustarjoilupalvelut. Kahviopalvelut voi toteuttaa pitämällä kahvilaa avoinna tai esimerkiksi kahviautomaatin ja itsepalveluvalikoiman avulla. Museoiden henkilökunta ei osallistu yritystoimintaan. Satakunnan Museo on avoinna ti-su klo 11-18, ke klo 11-20, ma suljettu. Juhannuksesta heinäkuun loppuun museo on avoinna myös maanantaina klo 11-18. Porin taidemuseo avautuu tammikuussa 2025. Tarkkoja avoinnaoloaikoja saatetaan muokata, mutta lähtökohtaisesti museo on avoinna ti-su klo 11-18. Vuokrasopimus tehdään toistaiseksi voimassaolevana 6 kk irtisanomisajalla. Tavoitteena on, että kahvilatoiminta voisi Satakunnan Museossa alkaa huhtikuun 2024 aikana. Porin taidemuseossa toiminta käynnistyy peruskorjauksen jälkeen tammikuussa 2025. Porin kaupungin museopalvelut tarjoaa kahvilayrittäjän käyttöön kahvilatilat Satakunnan Museossa, Hallituskatu 11, ja Porin taidemuseossa, Eteläranta. Satakunnan Museo tarjoaa yrittäjän käyttöön museon ensimmäisessä kerroksessa sijaitsevan kahviosalin (49 m2/32 asiakaspaikkaa), terassin (20 m2/24 asiakaspaikkaa), palvelutiskin sekä v. 2020 remontoidun keittiön (10 m2). Tällä hetkellä suljettuna olevan taidemuseon tilat käsittävät parhaillaan peruskorjattavana olevan museon 1. kerroksessa sijaitsevan kahviosalin, palvelutiskin sekä keittiön. Tarkka asiakaspaikkamäärä ja kalusto määritellään v. 2024 loppuun mennessä. Peruskorjauksen suunnitelmavaiheen alustava pohjapiirustus on tarjouspyynnön liitteenä. Taidemuseon peruskorjauksen suunniteltu valmistumispäivämäärä on 17.11.2024, ja kahvilan käyttöönotosta tämän jälkeen sovitaan museon kanssa. Museo avautuu yleisölle tammikuussa 2025. Kahviloiden asiakkaat käyttävät museon aulassa olevia yleisön wc-tiloja. Kahvilayrittäjällä on yksinoikeus (ks. soveltuvuusvaatimukset) elintarvikkeiden myyntiin ja kahvilapalveluihin Satakunnan Museon ja Porin taidemuseon tiloissa sekä ensisijainen oikeus ulkopuolelta tilattaviin kahvilapalveluihin muissa Porin museoiden toimipisteissä: Luontotalo Arkissa, Rosenlew-museossa, Rakennuskulttuuritalo Toivossa ja Poriginal Galleriassa. Luontotalo Arkissa on myös kahvilatila, joka on tarvittaessa käytössä. Kahvilayrittäjältä edellytettävät ominaisuudet / vaatimukset mainittu tarjouspyynnön kohdassa soveltuvuusvaatimukset. Kuvaus hankinnasta jatkuu kohdassa II.2.4) Kuvaus hankinnasta.

Hankintakohteena on Porin kaupungin museopalveluiden (Satakunnan Museo ja Porin taidemuseo) kahviopalveluiden hoitaminen museoiden aukioloaikoina sekä tilaustarjoilupalvelut käyttöoikeussopimuksella. VUOKRA: Vuokra on 500 €/kk, sisältäen 2 museokahvilaa ja tilauspalvelut kaikissa museokohteissa, sähköt ja vedet sekä jätehuollon. Vuokra sidotaan elinkustannusindeksiin, ja sitä voidaan tarkistaa kerran vuodessa. Vuoden 2024 loppuun asti vuokra on alennettu: 400 €/kk. TARJOUKSEN SISÄLTÖ Satakunnan Museo ja Porin taidemuseo etsivät Etelärannan museokahviloille uutta, yhteistä yrittäjää. Kahvilat palvelevat taiteen ja kulttuuriperinnön ystäviä Kokemäenjoen rannalla osana uudistuvaa Jokikeskusta. Museokahvilayrittäjä vastaa sekä museokävijöiden kahvilapalveluista että viidessä eri museokohteessamme järjestettävien tilaisuuksien tarjoiluista. Toivomme pääsevämme kehittämään entistäkin parempaa kahvilatoimintaa yhteistyössä uuden yrittäjän kanssa! Kahvilatoiminnasta pyydetään toimintasuunnitelma, jonka tulee soveltua museoiden kahviloiden toimintaan ja ympäristöön, ja sen tulee täyttää hyvätasoisen kahvilan ja tilaustarjoilun toimittamisen kriteerit. Lisäksi tarjouksen jättäneet haastatellaan. Porin kaupungin museopalvelut etsii palveluyrittäjää ja valitsee kohteisiin ominaisuuksiltaan sopivimman toimijan. Olennaista museoiden näkökulmasta on löytää kohteeseen toimintakonseptiltaan sopiva, luotettava ja vuokranmaksukyvyltään vakaa toimija. Lisäksi museot edellyttävät yrittäjältä sitoutumista museoille tärkeisiin arvoihin kuten yhdenvertaisuus, saavutettavuus, kestävä kehitys ja ekologisuus. Museot tavoittelevat parhaillaan Ekokompassi-ympäristösertifikaattia ja painottavat tilaustarjoiluissaan kasvisruokaa. Porin kaupunki pidättää itsellään oikeuden hylätä kaikki tarjoukset perustellusta syystä.

Vaatimus koskien Reilun kaupan tuotteita päivitetty muotoon: "REILUN KAUPAN TUOTTEIDEN KÄYTTÖ: Porin kaupunki on Reilun kaupan kaupunki ja sitoutunut Pori 2030 - strategiassaan edistämään muun muassa hankintojen eettisyyttä. Kahviotoiminnassa ja -tuotteissa tämä tulee huomioida seuraavasti: - kahvin tulee olla Reilu kauppa -sertifioitua (100 %) - teevalikoimassa tulee olla vähintään yksi Reilu kauppa - sertifioitu tee -tuote" Aiemmin: "Porin kaupunki on Reilun kaupan kaupunki, joten valikoimassa tulee huomioida mahdollisuuksien mukaan tuotteiden eettisyys ja vastuullisuus. Lisätietoa: www.reilukauppa.fi"