Lammin biologinen asema ravintolapalvelut

Tämän on kutsu markkinavuoropuheluun koskien Helsingin yliopiston suunnittelemaa hankintaa, jonka kohteena on Lammin biologisen aseman ravintolapalvelut. Kartoitamme mahdollisuuksia järjestää Hämeenlinnassa sijaitsevan Lammin biologisen tutkimusaseman ravintolapalvelut tarjoamalla keittiö- ja ruokasalitilat ulkoisen yhteistyökumppanin käyttöön. Lammin biologinen asema on Helsingin yliopiston luonnontieteellinen tutkimusasema ja samalla kokous-ja seminaarikeskus. Asemalla voi majoittua samanaikaisesti noin 150 henkilöä ja se tarjoaa kattavasti erilaisia tiloja tutkimus- ja seminaariasiakkaiden käyttöön. Asema sijaitsee lähellä Evon retkeilyaluetta ja tarjoaa majoituskapasiteettia myös matkailijoiden tarpeeseen. https://www.helsinki.fi/fi/beta/tutkimusasemat/lammin-biologinen-asema

Tietoja ravintolasta ja toiminnasta nykyisin: - Asiakaspaikat: 120 - Keittiön taso/varustus: Kattava; uunit, liedet, monitoimikoneet, kahvinkeittokoneet, tiskikone, kylmä- ja pakastinhuoneet, astioita riittävästi nykytoiminnan tasoon nähden. - Aukioloajat: arkisin 8-15, jos päivällinen 8-19. Viikonloppuina tarpeen mukaan. Lisänä illalliset. - Tarjotut palvelut: arkisin aamiainen, aamupäiväkahvi, lounas ja iltapäiväkahvi. Päivällinen ja viikonloppuruokailut erikseen sovittaessa. Kenttälounaat ja illalliset tarvittaessa, iltapalaa itsetarjoiluna. Kahvitus ruokalassa tai kokoustilojen ulkopuolella. - Hinnasto: eri hinnat eri ryhmille, esim. lounas (alv 0%) opiskelijat 5,00 € (sis. Kelan ateriatuki 2,30 €), henkilökunta, jatko-opiskelijat ja yhteistyökumppanit 7,46 €, muut 9,92 €  - Siivous ja kiinteistönhoito: Keittiön ja pöytien siivouksen tekee keittiöhenkilökunta, ruokasalin lattiat ja ikkunat Helsingin yliopiston kiinteistöpalvelut Oy. Koneiden ja laitteiden (ml. kylmälaitteet) huollot tilaa ruokapalveluvastaava tai kiinteistönhoitaja. - Toiminta on kausiluontoista (kiireisiä aikoja huhtikuu-kesäkuu ja elokuu-lokakuu) - Vuosittain myyty aterioita n. 20.000 (lounaita n. puolet; aamiaisia ja päivällisiä loput, päivällisiä hieman enemmän), mistä opiskelijoita n. 25%. Yliopiston tarvitsemat palvelut tulevaisuudessa: - Työpaikkaruokailu (lounas) Lammin aseman henkilökunnalle ja asemalla vieraileville tutkijoille – samaan aikaan voi palvella myös muita asiakkaita. - Aamiainen majoittujille. - Kurssien ja seminaarien aikana kaikki ruokailut, kursseille tarpeen mukaan myös kenttälounaat mukaan. Kursseille ja seminaareille on varattava etuoikeus ravintolapalveluihin. - Oheistoiminta (kahvin, teen ja välipalojen myynti) toivottavaa Muuta: Ulkoiselle palveluntarjoajalle tarjotaan käyttöön vain keittiö ja aseman ruokasali. Muut tilat eivät kuulu sopimuksen piiriin, vaan niitä voi erikseen vuokrata. Käyttöön annettavia tiloja voi käyttää samalla laajemman catering toiminnan pyörittämiseen.

Hankinnasta kiinnostuneita toimijoita pyydetään ilmoittamaan kiinnostuksestansa osallistua markkinavuoropuheluun vastaamalla tähän ilmoitukseen. Tämä ilmoitus ei käynnistä hankintaa. Tämän markkinavuoropuhelun tarkoitus on kartoittaa kiinnostuneita toimittajia, tunnistaa erilaisia ratkaisuvaihtoehtoja ja saada tietoa suunnitteilla olevaan hankintaan liittyen. Markkinavuoropuheluun vastaaminen ei sido toimittajaa myöhemmin mahdollisesti toteutettavaan tarjouskilpailuun osallistumiseen. Helsingin yliopisto ei suorita korvauksia tarjoajille markkinavuoropuheluun osallistumisesta. Markkinavuoropuhelu ei sido ketään osapuolta. Markkinavuoropuhelu ei velvoita Helsingin yliopistoa suorittamaan hankintaa. Markkinavuoropuhelu käydään suomeksi. Helsingin yliopisto pidättää oikeuden itsellään päättää kaikista jatkotoimenpiteistä esimerkiksi koskien hankintaa, hankintatapaa, aikatauluja ja hankinnan sisältöä. Tehdessään päätöksiä jatkotoimenpiteistä Helsingin yliopisto voi hyödyntää markkinavuoropuhelun aikana saamiaan tietoja.

Markkinavuoropuhelut pidetään Teamsin välityksellä 20.12.2022 ja 21.12.2022. Ilmoitukseen vastanneet palvelutarjoajat kutsutaan tilaisuuksiin erikseen.