Ruoankuljetuspalveluiden hankinta

PPP-Köökki Oy pyytää tarjoustanne ruoankuljetuspalveluista (jäljempänä myös "tilaaja") tämän tarjouspyynnön ja sen liitteiden mukaisesti. Kuljetukset on jaettu paikkakunnittain ryhmiin seuraavasti: Ryhmä 1 Kuusamon kuumat ruoankuljetukset Ryhmä 2 Kuusamon kylmät ruoankuljetukset Ryhmä 3 Taivalkosken ruoankuljetukset Ryhmä 4 Pudasjärven kuumat ruoankuljetukset Ryhmä 5 Pudasjärven kylmät ruoankuljetukset KUUSAMON KULJETUKSET: Ryhmä 1 ns. kuumat ruoankuljetukset ja ryhmä 2 ns. kylmät ruoankuljetukset. Joihin molempiin voi jättää erillisen tarjouksen. Ryhmässä 2 on huomioitava, että kuljetuksia ei ole tasaisesti ympäri vuoden, koska tässä ryhmässä suurin osa kohteista ovat koulukohteita ja koulupäiviä on noin 190 päivää vuodessa. KUUSAMON TOIMIPISTE: PPP-Köökki Oy:n ruoanvalmistus Kuusamon toimipisteessä on keskitetty Salvian keskuskeittiöön (Apajatie 1, 93600 Kuusamo). Siellä tuotetaan noin 2 900 ateriaa päivässä. Palvelukeittiöitä, joihin ruokaa kuljetetaan, on reilut kaksikymmentä, palvelukeittiöissä voi olla useampi osasto. Palvelukeittiöitä ovat peruskoulut, terveyskeskus, palvelukodit, päiväkodit sekä henkilöstöravintola. Erilaisia toimitettavia aterioita viikon jokaisena päivänä ovat aamupala, lounas, välipala sekä päivällinen. Aterioiden tuotantotapoja on useita. Perinteinen tapa on valmistaa ruoka keskuskeittiössä ja kuljettaa se kuumana palvelukeittiölle syötäväksi (cook and serve, CS). Käytössä on myös ns. cook and chill-menetelmä (CC). Siinä ruoka valmistuksen jälkeen jäähdytetään nopeasti ja ruoankuljetus tapahtuu kylmänä. Kylmävalmistusmenetelmässä (COLD) ruokaa ei kuumenneta lainkaan valmistuskeittiössä. Palvelukeittiössä ruoka kypsennetään ruokailun alkaessa. TAIVALKOSKEN KULJETUKSET: Ryhmä 3, johon kuuluu kaikki Taivalkosken ruoankuljetukset. Huomioitavaa, että kuljetuksia ei ole tasaisesti ympäri vuoden, sillä koulukohteissa koulupäiviä on noin 190 päivää vuodessa. TAIVALKOSKEN TOIMIPISTE: PPP-Köökki Oy:n ruoanvalmistus Taivalkosken toimipisteessä on keskitetty yläkoulun keskuskeittiöön (Urheilutie 4a, 93400 Taivalkoski). Siellä tuotetaan noin 850 ateriaa päivässä. Palvelukeittiöitä, joihin ruokaa kuljetetaan on 11, palvelukeittiöissä voi olla useampi osasto. Palvelukeittiöitä ovat peruskoulut, ryhmäperhepäiväkodit, terveyskeskus sekä palvelukodit. Lisäksi keittiöltä toimitetaan kylmiä kotipalveluaterioita koko kunnan alueelle. Arkisin toimitetaan lounaita ja päivällisiä sekä kotipalveluaterioita. Aterioiden tuotantotapoja ovat kuuma (cook and serve, CS) ja cook and chill-menetelmä (CC). PUDASJÄRVEN KULJETUKSET: Ryhmä 4 ns. kuumakuljetukset ja ryhmä 5 ns. kylmät kuljetukset. Joihin molempiin voi jättää erillisen tarjouksen. Ryhmässä 4 on huomioitava, että kuljetuksia ei ole tasaisesti ympäri vuoden, koska tässä ryhmässä osa kohteista ovat koulukohteita ja koulupäiviä on noin 190 päivää vuodessa. PUDASJÄRVEN TOIMIPISTE: PPP-Köökki Oy:n ruoanvalmistus Pudasjärven toimipisteessä on keskitetty Hirsikampuksen keskuskeittiöön (Nyynäjäntie 5, 93100 Pudasjärvi). Siellä tuotetaan noin 2 000 ateriaa päivässä. Palvelukeittiöitä, joihin ruokaa kuljetetaan, on 14, palvelukeittiöissä voi olla useampi osasto. Palvelukeittiöitä ovat peruskoulut, päiväkodit, ryhmäperhepäiväkodit, terveysasema sekä palvelukodit. Lisäksi keittiöltä toimitetaan kylmiä kotipalveluaterioita koko kunnan alueelle. Erilaisia toimitettavia aterioita viikon jokaisena päivänä ovat aamupala, lounas, välipala sekä päivällinen. Aterioiden tuotantotapoja ovat kuuma (cook and serve, CS) ja cook and chill-menetelmä (CC). Lisäksi Hirsikampukselta lähtee aterioita keskitettynä jakeluna ruoankuljetusvaunuissa, (Burlodgeissa).

Sopimusaika on 1.1.2024 – 31.12.2025 Kuusamossa ja Taivalkoskella sekä 1.4.2024 – 31.12.2025 Pudasjärvellä. Optiokaudet ovat mahdollisia ajalle 1.1.2026-31.12.2026 sekä 1.1.2027-31.12.2027. Option käytöstä päätetään yhteisesti kolme (3) kuukautta ennen sopimuskauden päättymistä.