Merikeskus Vellamon ravintola- ja kokoustarjoilupalvelut

Tilaaja antaa kilpailutuksen voittajalle yksinoikeuden ravintola- ja kahvilapalveluiden tuottamiseen tarjouspyynnön liitteissä yksilöidyissä ravintola Laakongin tiloissa osoitteessa Merikeskus Vellamo, Tornatorintie 99, 48100 Kotka. Merikeskus Vellamo on Suomen merimuseon (Museovirasto) ja Kymenlaakson museon (Kotkan kaupunki) muodostama museokokonaisuus Kotkan Kantasatamassa. Vellamossa kohtaavat maa ja meri, arki ja unelmat, kaupat ja kuppilat. Vellamossa myös asiakaspalvelu on kohtaamista. Hankintayksiköt haluavat rennon ja osaavan ravintoloitsijan, joka ottaa hoitaakseen 100-paikkaisen ravintolan merellisine terasseineen. Palveluntuottajalta sujuu niin luokkaretkiryhmien kuin auditoriossa kokoontuvan 200-hengen asiantuntijaseminaarin ruokkiminen. Myös lomareissulla olevalle perheelle ja veneensä korjaajalle löytyy Laakongista vatsantäytettä ja erinomaista palvelua. RAVINTOLA LAAKONGIN KUVAUS Ravintola Laakonki on olennainen osa Merikeskus Vellamon palvelukonseptia, jossa asiakaspalvelu on kohtaamista. Asiakkaan on tunnettava itsensä tervetulleeksi ja huomioiduksi, vaikka ruuan jakelu tapahtuukin linjastosta. Vellamon rennon ja konstailemattoman ilmapiirin tulee näkyä myös ravintolan toiminnassa. Ravintola toimii kahvilana ja tilausravintolana suurillekin ryhmille. Hyvää, yksinkertaista ja aidoista raaka-aineista valmistettua kohtuuhintaista ruokaa ja kahviotuotteita on löydyttävä sekä satunnaisille kävijöille että lounasvieraillekin. Ravintola on avoinna museoiden aukioloaikojen mukaisesti ja voi olla avoinna myös museoiden aukioloaikojen ulkopuolella. PALVELUNTUOTTAJAN SOPIMUSKAUDEN ALUSSA ILMOITTAMIEN INVESTOINTIEN VAIKUTUS KÄYTTÖOIKEUSSOPIMUKSEN KESTOON Ennen sopimuskauden alkua kiinteistönomistaja uudistaa Laakongin ravintolasalin tarjoilutiskit ja -linjat nykyvaatimuksia vastaaviksi. Valittua palveluntuottajaa kuullaan uudistuksen suunnittelun yhteydessä. Keittiön varustelu säilyy nykyisellä tasollaan. Täsmennyksenä kohtaan II.2.7): Mikäli palveluntuottaja haluaa tehdä itse muutoksia tiloihin omana investointinaan, niiden laajuus, toteutuksen kesto ja ajankohta sovitaan yhdessä Tilaajan kanssa sopimuksen neuvotteluvaiheessa. Investointien kuoletusaika otetaan huomioon tulevan sopimuskauden pituudessa, mikäli investointien kuolettaminen kestää yli viisi (5) vuotta (HankL 117 §:ään perustuen). Tällöin palveluntuottaja velvoitetaan toimittamaan Tilaajalle investointisuunnitelman laskelmat, josta yksiselitteisesti voidaan todentaa kuoletusajan pituus. Toimitettujen laskelmien perusteella sovitaan sopimusaika, jonka puitteissa palveluntuottaja voi kohtuudella odottaa saavansa takaisin tekemänsä investoinnit palvelujen toteuttamiseksi.