Ruokatuotteet

Hankinnan kohteena on Helsingin kaupungin palvelukeskusliikelaitoksen (myöhemmin Palvelukeskus Helsinki tai tilaaja) ruoka- ja leipomotuotteet Helsingin kouluja, päiväkoteja ja hoitoalaa varten. Tarkempi hankinnan kuvaus tarjouspyynnössä ja sen liitteissä. Hankinta koostuu seuraavista tuoteriveistä: - Kasvispizza - Kalamurekepihvi 1 - Kalamurekepihvi 2 (Gluteeniton, paneroimaton) - Kalapyörykkä - Särkikalamureketuote - Kasviskappaletuote 1 (Perinteinen kasviskappaletuote) - Kasviskappaletuote 2 (Härkäpapua sisältävä kappaletuote) - Kasviskappaletuote 3 (Falafel-tyylinen) - Kasviskappaletuote 4 (Sisältäen ainakin kaalia ja juureksia) - Kreikkalainen pinaattipyörykkä - Broilerimurekepihvi - Lihapyörykkä - Hybridi-lihamureketuote - Naudan jauhelihapihvi - Kasvis-hernekeitto - Hernekeitto (sianlihapohjainen) - Omenapiirakka - Marjapiirakka - Laskiaispulla - Runebergintorttu - Munkki - Lucianpulla - Pannukakku Dieettituotteet: - Gluteeniton viipaleleipä - Gluteeniton palaleipä tai sämpylä - Gluteeniton kasvispizza - Gluteeniton pannukakku - Gluteeniton marjapiirakka - Gluteeniton mutakakku - Gluteeniton kahvikakku tai muffinssi Tässä hankinnassa tyhjät rivit on sallittu, eli tarjoaja valitsee mitä tuotteita (rivejä) tämä tarjoaa. Hankintayksikkö vertailee tarjotut tuotteet rivikohtaisesti. Tarjoaja ei saa tarjota täysin samaa tuotetta kuin yhdelle riville. Mikäli tarjoaja tarjoaa samaa tuotetta enemmän kuin yhdelle riville, hylätään nämä tarjoukset tarjouspyynnön vastaisina. Tarjoaja saa jättää useamman tarjouksen samalle riville, jos tarjottavat tuotteet eroavat toisistaan tuotteiden ominaisuuksien osalta. Tällöin tarjoaja täyttää tarjoamiensa saman rivin tuotteiden tiedot erillisille hankintaohjelmille ja liittää ne tarjouksensa liitteeksi. Jokaiselle tuotteelle valitaan yksi toimittaja. Vuonna 2026 ruokalistaryhmiä on yksi, jossa kertavolyymit voivat vaihdella riippuen, miten tuote osuu ruokalistalle pyhäpäivien ja erilaisten teemojen takia. Kausituotteet esiintyvät kertaluonteisesti vuoden aikana, esimerkiksi runebergintorttu. Hankittavat tuotenimikkeet, tuotenimikkeiden lukumäärät, alustava käyttöönoton aikataulu ja tuotteiden toimituspaikat ovat tilaajan esittämiä arvioita neljälle (4) vuodelle. Tilaaja ei sitoudu mihinkään tilausmääriin. Mikäli tuotteiden tilausmäärät tai toimituspaikkojen määrät muuttuvat sopimuskauden aikana, ei sillä saa olla vaikutusta tarjoajan tarjouksessaan antamaan hinnoitteluun. Hinnanmuutosehdot on kuvattu hankintasopimuksessa, joka on tämän tarjouspyynnön liitteenä.

Tilaajan tuotanto Vantaan Pakkalassa valmistaa pääruokia, jälkiruokia, salaatteja, kotiaterioita ja välipaloja. Tilaajan asiakkaina ovat muun muassa Helsingin kaupungin koulut, päiväkodit ja sairaaloiden ravintokeskukset. Tämän lisäksi tilaaja toimittaa Pakkalasta erilaisia välitystuotteita tilaajan toimipaikoille. Tilaajan Pakkalan tuotanto valmistaa ruokaa vuosittain noin 2 miljoonaa kg (10 000–15 000 kg/vrk). Vuorokaudessa ruokaa valmistetaan keskimäärin noin 50 000 ruokailija-asiakkaalle. Suurivolyymisten tuotteiden lisäksi tilaaja valmistaa laajan valikoiman pienivolyymisia erikoisruokavalioita. Toimipaikan toimintatapa, ateriamäärä ja tuotteiden käyttömäärät voivat muuttua sopimuskauden aikana. Lopulliset toimitustavat ja toimituspisteet sovitaan tuotekohtaisesti neuvottelemalla. Sopimuskausi on kuvattu liitteenä olevassa Sopimuksessa.