Valtioneuvoston henkilöstöravintolapalveluiden hankinta, Senaatti ja Leopardi; Helsinki

Valtioneuvoston kanslia (tilaaja) kilpailuttaa valtioneuvoston yhteiseksi palveluksi henkilöstöravintola Senaatin (Aleksanterinkatu 3L), henkilöstöravintola Leopardin (Aleksanterinkatu 4 -10) sekä Mariankatu 9, Kirkkokatu 12, Snellmaninkatu 3 ja Hallituskatu 3 -5 henkilöstöruokailu-, kokous- ja edustustarjoilupalvelutko yhtenä kokonaisuutena siten, että sopimus astuu voimaan 1.4.2024. Ravintola Senaatin toiminnot voi peruskorjaussuunnitelman toteutuessa sulkeutua kesällä 2025 ja siirtyä ns Pihapaviljongin kiinteistöön osoitteessa Snellmaninkatu 5, vuoden 2026 kesällä. Hankinnalla haetaan ravitsemussuositusten mukaista sekä luonnonmukaisesti tuotettuja ja sesonginmukaisia ruokapalveluja, joiden tuottamisessa otetaan huomioon ympäristönäkökulmat. Tilaaja valitsee yhden Toimittajan sopimuskaudeksi, jonka pituus on kaksi (2) vuotta. Hankintaan sisältyy lisäksi optio, jonka pituus on enintään kaksi (1+1) vuotta. Hankinta koostuu seuraavista osista:1) Lounas- ja kahviopalvelut 2) Kokous- ja edustustarjoilut Tarjouspyynnössä esitetty hankinnan ennakoitu arvo ja hankintavolyymi ovat ainoastaan suuntaa-antavia .Hankinnan kohde ja ehdot ovat kuvattu tarkemmin tämän tarjouspyynnön liitteissä. Palvelun tarjoaja hoitaa henkilöstöravintolapalvelun (lounas- ja kahviopalvelun) omana liiketoimintana omaan lukuunsa ja saa korvauksen ravintoloiden asiakkailta ja kyseessä on hankintalaissa tarkoitettu käyttöoikeussopimus. Palveluntarjoajalla on maksutta hyödynnettävissä toiminnassaan toimipisteiden keittiö-, ravintola-, varasto- ja sosiaalitilat sekä kiinteät laitteistot, vesi, jätevesi, energia, kiinteistönhuolto ja jätehuolto. Toimittajan tulee siirtää näin saamansa etu suoraan tuotteiden ja palveluiden hintoihin. Kokous- ja edustustarjoilujen osalta kyse on palveluhankinnasta, jossa tarjoilut tilaa ja kustannukset maksaa tilauksen tehnyt tiloja käyttävä ministeriö. Koska näitä osa-alueita ei voida objektiivisesti erottaa toisistaan, sovelletaan hankintaan sopimuksen pääasialliseen kohteeseen (käyttöoikeussopimus) sovellettavia säännöksiä .Hankinnan kohde ja ehdot on kuvattu tarkemmin seuraavissa liitteissä:1. Hankittavan palvelun kuvaus 2. Ravitsemuslaatuvaatimukset 2.1 Ruoan laadun seuranta 2.2 Ruoan vastuullisuus 2.3 Palvelunlaatu 3. Hintalomake 4. Vastuunjakotaulukko 5. Pohjapiirustukset ja kokous- ja edustustilat 6. Kone- ja laiteluettelo 7. CV-lomake 8. Sopimusluonnos 9. Turvallisuus- ja tietoturvallisuussopimus 10. Henkilötietojen käsittelyn ehdot