Kaupunginviraston ruokapalvelun tuottaminen

Laitilan kaupungin hallintotoimi pyytää tarjousta ruoka- ja kahvipalveluiden järjestämisestä kaupunginviraston (Laitilan kaupungintalo, Keskuskatu 30, 23800 Laitila) Haukka-nimisessä henkilöstöruokalassa sekä erilaisissa kaupunginvirastossa järjestettävissä kokouksissa ja tilaisuuksissa. Ruokala on auki myös muille kuin viraston työntekijöille. Valittu yrittäjä vastaa ensisijaisesti myös erityistilaisuuksien tarjoiluista. Laitilan kaupunki kuitenkin pidättää itsellään oikeuden kilpailuttaa tarvittaessa erikseen erityistilaisuuksien tarjoilut ja järjestelyt. Kaupunginviraston ruokala toimii yhtenä kaupungin henkilöstöruokaloista. Henkilöstön määrä kaupunginvirastossa on tällä hetkellä n. 50, joista keskimäärin 20 - 25 henkilöä ruokailee henkilöstöruokalassa. Lisäksi virastossa työskentelee Varsinais-Suomen hyvinvointialueen (Varha) henkilöstöä. Valittavalla yrittäjällä on mahdollisuus pitää ravintolaa auki kaupunginviraston aukioloaikojen ja tilaresurssien puitteissa arkisin klo 8.30 - 15.00 ja halutessaan hankkia muita sopimusasiakkaita ko. ajalle tai markkinoida ruokapalveluja kuntalaisille. Lounasaika on klo 11.00 - 13.00. Yrittäjällä voi olla henkilöstöruokailun ohessa muutakin lisäpalvelua esim. take away - mahdollisuus. Lounasaikaan ruokalassa tulee olla läsnä ruokapalvelutyöntekijä. Valittavalla yrittäjällä on mahdollisuus pitää ravintolaa auki kaupungintalon aukioloaikojen ja tilaresurssien puitteissa arkisin klo 8.30 - 15.00 ja halutessaan hankkia muita sopimusasiakkaita ko. ajalle. Lounasaika on n. klo 11.00 - 13.00. Kahvitarjoilu tulee järjestää kahdesti päivässä klo 8.45-9.15 ja 13.45-14.15. Itsepalvelukassan käyttömahdollisuus on suotavaa, jotta asioiminen ravintolassa on joustavaa. Laitila on HINKU- kunta. Yrityksen on mahdollista tehostaa ja järkevöittää toimintaansa energiansäästön, uusiutuvan energian ja materiaalitehokkuuden avulla. Lisäksi yritys voi tarjota asiakkaille ympäristöystävällisiä tuotteita. Päästöjen vähentäminen tarkoittaa yleensä myös kustannussäästöjä. Ruokala on suljettuna kaupunginviraston ollessa suljettuna kesällä 4 viikkoa (heinäkuussa) sekä jouluna yhden viikon. Keittiön tiloissa tehdään tämän hetkisen tiedon mukaan peruskorjausta kesällä 2025. Remontin ajan (n. 2 kk) ruokala on suljettu. Tarjoajan tulee sisällyttää hintoihin mahdollisista kuljetuksista aiheutuvat kustannukset. Kaupunki perii keittiöstä 300 euron kuukausivuokran (alv 0%) sisältäen lämmön, sähkön ja veden. Kaupunki pidättää itsellään oikeuden olla hyväksymättä mitään tehdyistä tarjouksista. Sopimus on määräaikainen ajalle 8.1.2024-30.6.2026, lisäksi tilaajalla on mahdollisuus käyttää optiota 1+1 (vuotta). Tilaaja päättää optiokauden käyttämisestä erikseen. Tarjouspyyntöasiakirjoissa esitetyt määrät ovat arviokulutusmääriä. Tilaaja ei sitoudu mihinkään vähimmäismääriin, vaan pidättää itselleen oikeuden hankkia palveluja vuosittain ainoastaan tarvitsemansa määrän. Ravintolan toimitiloissa on valmistuskeittiö, jonka laitteet ovat tilaajan omaisuutta. Keittiön koneet ja laitteet: • yhdistelmäuuni (1kpl 6 – johteinen) • astianpesukone (WD-6 – kupukone) • keittopata 60L (1 kpl) • pakastekaappi 70L (1 kpl) • jääkaappi 70L (1 kpl) • jääkaappi 50L (2 kpl) • yleiskone • liesi (4 keittolevyä) • mikroaaltouuni • pakastinkaappi (kotitalous) Ravintolasalissa on ruokapöytien ja – tuolien lisäksi kaksi tarjoilulinjastoa, joissa on: • tarjotinpääty • lautasjakelin (lämmin 2 x 270) • tarjoilupöytä 450 • kylmäallas 1600 (3 x 1/1 gn) • lämpöhaude 800 (2kpl 2 x 1/1 gn) Ja • tarjoilupöytä 1200 • kuppiteline • kylmäallas 450 (1kpl) • kylmäallas 1600 (3 x 1/1 gn) Lisäksi: • tarjotinvaunu 2 kpl • neutraali tarjoilupöytä • kassakone • säiliökeitin 2 x 5L

Laitilan kaupungin hallintotoimi pyytää tarjousta ravintolapalveluiden järjestämisestä kaupunginviraston (Laitilan kaupungintalo, Keskuskatu 30, 23800 Laitila) Haukkanimisessä henkilöstöruokalassa sekä erilaisissa kaupunginvirastossa järjestettävissä kokouksissa ja tilaisuuksissa. Valittu yrittäjä vastaa ensisijaisesti myös erityistilaisuuksien tarjoiluista. Mikäli tämä ei jostakin syystä onnistu, Laitilan kaupunki pidättää itsellään oikeuden kilpailuttaa erikseen erityistilaisuuksien tarjoilut ja järjestelyt. Kaupunginviraston ruokala toimii yhtenä kaupungin henkilöstöruokaloista. Henkilöstön määrä kaupunginvirastossa on tällä hetkellä n. 50, joista keskimäärin 20-25 henkilöä ruokailee henkilöstöruokalassa. Lisäksi virastossa työskentelee Varhan henkilöstöä. Valittavalla yrittäjällä on mahdollisuus pitää ravintolaa auki kaupungintalon aukioloaikojen ja tilaresurssien puitteissa arkisin klo 8.30 - 15.00 ja halutessaan hankkia muita sopimusasiakkaita ko. ajalle. Lounasaika on n. klo 11.00 - 13.00. Kahvitarjoilu tulee järjestää kahdesti päivässä klo 8.45-9.15 ja 13.45-14.15. Yrittäjällä voi olla henkilöstöruokailun ohessa muutakin lisäpalvelua esim. take away - mahdollisuus. Myynti tulee järjestää siten, ettei varsinainen palvelun tuottaminen häiriinny. Itsepalvelukassan käyttömahdollisuus on suotavaa, jotta asioiminen ravintolassa on joustavaa. Ravintolan toimitiloissa on valmistuskeittiö, jonka laitteet ovat tilaajan omaisuutta. Keittiön koneet ja laitteet: • yhdistelmäuuni (1kpl 6 – johteinen) • astianpesukone (WD-6 – kupukone) • keittopata 60L (1 kpl) • pakastekaappi (1 kpl) • jääkaappi 70L (1 kpl) • jääkaappi 50L (2 kpl) • yleiskone • liesi (4 keittolevyä) • mikroaaltouuni • pakastinkaappi (kotitalous) Ravintolasalissa on ruokapöytien ja – tuolien lisäksi kiinteä tarjoilulinjasto, jossa on: • tarjotinpääty • kuppiteline • kylmäallas 1600 (3 x 1/1 gn) • kylmäallas 450 (1kpl) • lämpöhaude 800 (2kpl 2 x 1/1 gn) • pöytälasikko • lautasjakelin (lämmin 2 x 270) • neutraali tarjoilupöytä • kassakone • säiliökeitin 2 x 5L Toinen tarjoilulinjasto on salaattibuffeeta varten. Laitila on HINKU- kunta. Yrityksen on mahdollista tehostaa ja järkevöittää toimintaansa energiansäästön, uusiutuvan energian ja materiaalitehokkuuden avulla. Lisäksi yritys voi tarjota asiakkaille ympäristöystävällisiä tuotteita. Päästöjen vähentäminen tarkoittaa yleensä myös kustannussäästöjä. Ruokala on suljettuna kaupunginviraston ollessa suljettuna kesällä 4 viikkoa (heinäkuussa) sekä jouluna yhden viikon. Keittiön tiloissa tehdään remonttia kesällä 2025. Remontin ajan (n. 2 kk) ruokala on suljettu. Tarjoajan tulee sisällyttää hintoihin mahdollisista kuljetuksista aiheutuvat kustannukset. Kaupunki perii keittiöstä 300 euron kuukausivuokran (alv 0%) sisältäen lämmön, sähkön ja veden. Kaupunki pidättää itsellään oikeuden olla hyväksymättä mitään tehdyistä tarjouksista. Sopimus on määräaikainen ajalle 8.1.2024-30.6.2026, lisäksi tilaajalla on mahdollisuus käyttää optiota 1+1 (vuotta). Tilaaja päättää optiokauden käyttämisestä erikseen.